Комунальний заклад "Дошкільний навчальний заклад (ясла-садок) №74 "ВЕСЕЛКА" комбінованого типу Харківської міської ради"

 







Поради та рекомендації батькам

 

Поради батькам щодо організації харчування дитини вдома

     Щоб рости й інтенсивно розвиватися, дітям необхідно постійно поповнювати запаси енергії. Брак будь-яких харчових речовин може викликати затримку росту, фізичного і розумового розвитку, а також порушення формування кісткового скелета і зубів. Особливо це стосується дітей дошкільного віку. Чому питання харчування дошкільнят є такими важливими? Тому що, на жаль, більшість захворювань сьогодні починають формуватися саме в цьому віці. Це хронічні захворювання шлунково-кишкового тракту, такі як хронічні гастродуоденіти, холецістохолангіта і навіть виразкова хвороба. Більше того: саме порушення в харчуванні дітей є однією з основних причин  інших хронічних захворювань дітей.

Чим годувати дітей вдома?

Більшість дошкільнят відвідують дитячий сад, де отримують три рази в день необхідне за віком харчування. Домашній раціон харчування такої “організованої” дитини має доповнювати, а не замінювати раціон дитячого садка. З цією метою в кожній групі вихователі вивішують щоденне меню, щоб батьки могли з ним ознайомитися. Тому, забираючи дитину додому, не забудьте прочитати його і намагайтеся дати малюкові вдома саме ті продукти і страви, які він недоотримав вдень. У вихідні та святкові дні намагайтеся дотримуватися меню дитячого садку, використовуючи рекомендації медичного працівника дитячого закладу.

Зранку перед відправленням дитини в дитячий садок не годуйте його, так як він потім буде погано снідати в групі. Ну а якщо вам доводиться відводити його дуже рано, напоїть кефіром або дайте яблуко. А як же відбувається у більшості сімей? Мама зранку поспішає на роботу і починає насильно годувати дитину. Дитина нервує, з-за цього у нього не виділяються травні ферменти, спазмується жовчний міхур і не виходить жовч для перетравлення їжі. Мама вважає, що у нього поганий апетит, але ж не можна його відпустити з дому голодним! І насильне годування триває!

Кілька слів про апетит

Якщо в дитини поганий апетит, неприпустимо розважати його під час їжі, дозволяти дивитися телевізор або обіцяти винагороду за те, що він все з'їсть. Подібні заохочення порушують травний процес, а не покращують апетит зовсім. Є істина, яку повинна знати кожна мати: не так важливо, скільки з'їсть дитина, набагато важливіше - скільки вона зможе засвоїти! Їжа, яку дитина з'їла без апетиту, навряд чи принесе користь організму. Для поліпшення апетиту дитини треба не перегодовувати, слід більше гуляти і рухатися, спати в провітреному приміщенні, загалом, максимально дотримуватися вимог здорового способу життя. Дитина повинна приймати їжу в спокійному стані, уникайте сварок і неприємних розмов за столом - це теж погіршує процес травлення і знижує апетит. Не давайте маляті їжі більше, ніж він зможе з'їсти. Краще потім покладіть трішки добавки. І взагалі: чи варто так боятися голоду? Краще з'їсти з апетитом шматок хліба, ретельно пережовуючи його, ніж під материнський крик - ранній сніданок, який навряд чи перетравиться. Якщо прийом їжі стає мукою для матері й дитини, то у дитини може виникнути відраза до їжі. Їжа повинна бути для дитини задоволенням. Не домагайтеся апетиту примусом! Адже це перший крок до шлунково-кишкової патології.

Чому важливо не поспішати під час їжі?

Перетравлювання їжі починається в роті, де зі слиною виділяється фермент амілаза, який вже в порожнині рота починає розщеплювати вуглеводи. Чим повільніше і спокійніше йде процес обробки їжі в роті, тим краще вона буде переварена в шлунку. Крім того, слина змочує харчовий клубок, і він легше проходить через стравохід. Таким чином, найголовніше - навчити дитину жувати. Найгірше, коли дитина поспішає і ковтає шматки. Ці шматки погано перетравлюються, і організм майже нічого не засвоює. І тоді неперетравлена їжа проходить в дванадцятипалу кишку, тонку і товсту кишки - і травмує їх.

Чому треба уникати перегодовування?

Апетит знижується і у перегодованих дітей. Їх нескінченно напихають усілякими смачними стравами. Вони не знають почуття голоду, а отже, не знають позитивних емоцій при його угамуванні. Виявляється, відчуття голоду, звичайно, не хронічне й угамоване, навіть корисно.

Відмовтеся від фаст-фуду!

Безумовно, кожен лікар скаже, що чіпси та гамбургери шкідливі, а молочні продукти та овочі корисні. З іншого боку, дітям досить важко прищепити думку про користь несолоної їжі, приготованих на пару овочів. Чому так змінилися харчові стереотипи? Чому замість звичайної картоплі діти воліють картопляні чіпси, замість хліба - сухарики з пакетика? Безсумнівно, величезну роль грає реклама, формуючи і у дитини, і у його батьків образ сучасного чада. Крім того, спрацьовує почуття стадності. Прагнення дитини бути "як всі" в більшості випадків пригнічує голос розуму.

Батькам варто пам'ятати, що на формування смакових пристрастей дітей впливають в першу чергу гастрономічні уподобання членів родини, атмосфера в домі і в суспільстві в цілому. Якщо дорослі, посилаючись на брак часу, харчуються "на бігу", замінюючи повноцінні прийоми їжі перекусами, то важко очікувати від дитини іншої поведінки. Продукти так званого «фаст-фуду», наприклад чіпси, досить калорійні, за рахунок чого пригнічують активність харчового центру, і дитина не хоче їсти основне блюдо. Саме в цьому і полягає шкідливість так званої  «сміттєвої їжі».

Слід роз'яснювати дітям, чому корисні ті чи інші продукти, що вони дають організму і якої шкоди може завдати систематичне вживання їжі "фаст-фуд".

Виявляється, найменша кількість шкідливих речовин, включаючи азотисті з'єднання, а також радіоактивні елементи, міститься в крупах (зерна злакових культур). Тому не забувайте про каші! У них є багато необхідного для росту, добре засвоюваного рослинного білка, вуглеводів, вітамінів і мікроелементів. Для збільшення вітамінів групи B можна додавати в каші сирі висівки або дріжджі (по одній чайній ложці).

Всі діти потребують свіжих фруктів. Якщо вони вам недоступні, використовуйте лісові й дикі ягоди - їх людина ще не встигла зіпсувати добривами. Заготовте на зиму побільше журавлини (вона добре зберігається на морозі), чорниці, калини. Зробіть заготовки з садових ягід: чорної смородини, малини, обліпихи і т.п. Вітамінів у них достатньо.

Основні принципи харчування дошкільника

Принципи харчування залишаються незмінними протягом усього життя людини

По-перше, воно повинне бути різноманітним. Незалежно від смакових уподобань дитини, його не можна годувати протягом декількох днів одноманітною їжею. Необхідно пропонувати нові смаки і страви, задовольняючи потребу в основних харчових речовинах, вітамінах, мікроелементах і формуючи тим самим правильний стереотип харчування.

По-друге, їжа повинна бути небезпечною. В дитячих установах, в домашніх умовах повинні дотримуватися всі правила зберігання і приготування страв. При покупці продуктів необхідно звертати увагу на термін придатності, умови зберігання та цілісність упаковки. Неприпустимо купувати продукти у випадкових осіб, в місцях не встановленої торгівлі.

По-третє, потрібно забезпечити високі смакові якості приготовлених страв. При цьому їжа для дитини не повинна бути надмірно солоною, солодкою або терпкою. Не варто виключати цукор, сіль при приготуванні їжі, інакше діти відмовляться їсти, але краще все ж трохи недосолювати. З часом дитина звикне до такої їжі, що допоможе зберегти йому здоров'я в дорослому житті. Зі спецій краще використовувати лавровий лист, запашний перець в невеликих кількостях.

По-четверте, їжа повинна хімічно "щадити" дитину. Смажене не рекомендується дітям до 6 років, але багато лікарів рекомендують розширювати ці межі максимально.

По-п'яте, для збалансованого повноцінного харчування необхідно щодня включати в дитячий раціон молочні продукти, фрукти й овочі.

По-шосте, дотримуватися режиму харчування. Перерва між прийомами їжі повинна становити не більше 3-4 годин і не менше півтори години.

Ну і звичайно ж, дитина має їсти з апетитом і не переїдати!

При дотриманні цих простих правил батьки допоможуть дитині вирости здоровим, щасливим і навчать правильно ставитися до їжі як основного джерела енергії для життєдіяльності та гарного настрою.

Овочі в пароварці

 

інгредієнти:
• заморожена кольорова капуста ,
• заморожена спаржева квасоля ,
• сіль ,
• вода.
Повноцінне харчування дитини - запорука міцного здоров'я на довгі роки. Меню для дитини має бути різноманітним і включати в себе не тільки смакоту , а й корисності. До корисностей можна сміливо віднести страви з овочів, про які так часто забувають мами. Для забезпечення дитячого організму натуральними вітамінами і мінеральними речовинами готуйте салати зі свіжих овочів по сезону , а взимку включайте в раціон страви з заморожених на зиму овочів. Наприклад , овочевий гарнір можна приготувати із замороженої цвітної капусти та зеленої спаржевої квасолі.
1 . Домашні заготовки на зиму - це не тільки консервація , а й заморожені овочі , фрукти і ягоди. Найбільшою популярністю у господинь взимку серед овочів користуються заморожений болгарський перець , спаржева квасоля і кольорова капуста.
 2 . На допомогу сучасним господиням на кухні придумано безліч пристосувань . Пароварка - одне з найбільш корисних , але не часто використовуваних , на жаль . Адже раніше дбайливі господині намагалися чаші готувати на пару. Не маючи сучасних приладів , вони готували на пару без пароварки. Користуючись досягненням прогресу , ми кладемо відразу заморожені овочі в пароварку , попередньо їх навіть не розморожуючи .
 3 . Включаємо чудо- прилад і насолоджуємося його роботою. Дуже до речі припадає така функція в пароварці як «Вітамін плюс » - вона швидше дозволяє почати готувати овочі і допомагає зберегти максимум вітамінів !
 4 . Готуємо наші овочі всього 15 хвилин.
 5 . Подавати їх можна з курячими рулетиками або з курячим філе в медовому соусі.